Торт оранжевое настроение

Ингредиенты: Для бисквитного коржа:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 50 г.
Мука — 75 г.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Для начинки:
Творог 9% — 400 г.
Сметана 19% — 200 г.
Сахар — 4-5 ст.л.
Лимонный сой — 3 ст.л.
Желатин — 20-25 г.
Молоко для заливки желатина — 100 г.
Для украшения:
Фрукты (ягоды) — любые (по сезону и желанию).
Желе со вкусом апельсина — 1 пакет.

Способ приготовления:
1. Готовим бисквит: Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену и отставить.
2. Желтки взбить в пену, добавив 2 ст.л. горячей воды. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока не образуется светлая масса. Добавить лимонный сок.
3. Выложить в массу взбитые белки и осторожно перемешать венчиком.
4. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на полученную смесь. Все перемешать.
5. Духовку нагреть до 200 градусов. Форму для торта выложить бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто, разровнять и выпекать в течение 15 минут. Готовый бисквит остудить. Бисквит получается ровненьким, не вздувается. Очень воздушный, легкий и нежный.
6. Готовим начинку: Желатин (быстрорастворимый) — залить молоком для набухания.
7. Взбить в миксере творог, сахар, лимонный сок.
8. Отдельно взбить сметану и смешать с взбитым творогом. Продолжая взбивать, вводим растворенный желатин, предварительно его нагреть для распускания. Желатин слегка остудить.
9. Разъемную форму выложить пищевой пленкой, положить корж. Выложить начинку, разровнять.
1. 0 Отправляем на пару часов в холодильник.
1. 1 Украшаем: Подготовленные фрукты и (или) ягоды выкладываем на сметанно-творожный слой (он не должен застыть окончательно, чтобы можно было фрукты чуть-чуть «притопить») и заливаем желе, согласно инструкции на пакетике. Поставить торт на ночь в холодильник для полного застывания. Осторожно снять бортик формы и пищевую плёнку.