Толстолобик жареный

Ингредиенты: Толстолобик (крупный 4-5 кг.) — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Мука — для панировки
Соль, специи для рыбы — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Рыбу почистить. Удалить голову и хвост, порезать довольно крупными кусками.
2. Залить водой, в которую выдавить сок из лимона. Выдержать рыбу в этой воде 2-3 часа.
3. Воду слить, рыбу обсушить и посыпать солью и специями.
4. Обвалять в муке и обжарить со всех сторон на растительном масле до готовности.