Табули (табуле) — закуска в виде салата, главными ингредиентами в которой являются булгур и петрушка. Популярен в Ливане и Сирии.
Ингредиенты:
Булгур: 200 г
Помидор Бычье сердце: 1 шт.
Огурцы: 2 шт.
Лимон: 1 шт.
Смесь водорослей: 2 ст.л.
Мята по вкусу
Петрушка по вкусу
Лук сибулет по вкусу
Инжир: 1 шт.
Способ приготовления:
Булгур залить горячей водой и дать постоять, пока он не разбухнет.Нарезать мелким кубиком помидор и огурцы, отправить в миску.Добавить измельчённую цедру лимона, мелко нарубленные листья мяты и петрушки.В большой миске соединить булгур с овощами, заправить концентрированным гелем из водорослей — спирулины, хлореллы, фитопланктона и добавить мяты. Как следует перемешать.Переложить в конус из пергаментной бумаги, украсить инжиром и сибулетом.
