Ингредиенты:
Смородина черная: 250 г
Вода: 350 мл
Творог: 150 г
Яйца: 1 шт.
Сахар: 100 г
Мука: 100 г
Соль
Крахмал: 30 г
Мята
Способ приготовления:
Роль бульона в этом супе выполняет взвар из черной смородины. Чтобы его приготовить, нужно всего лишь размять ягоды деревянной лопаткой, залить водой и довести до кипения.
Другой компонент супа — клецки, приготовить также несложно: творог, яйцо, сахар, муку и соль тщательно перемешать и из полученной массы сформировать шарики.
Настоявшийся смородиновый взвар процедить, добавить сахар, загустить с помощью разведенного в холодной воде крахмала и дать закипеть.
Клецки отварить в воде — так они лучше сохранят естественный цвет, после чего аккуратно выложить в тарелку с супом и украсить мятой.
