Ингредиенты:
молодая баранина грудинка, корейка и ребрышки — 1,5 кг
вода — 300 гр
соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо режется на небольшие куски и заливается водой доводится до кипения снимаются пенки добавить соль (соли кладется немного больше т,к. блюдо должно быть солоноватым) и на медленном огне варится до готовности мясо должно немного отставать от костей. В конце получается мясо в очень насыщенном бульоне. Блюдо подается с горячим чуреком (это Туркменские лепешки приготовленные в тандыре). Это блюдо туркменских чабанов. Просто и очень вкусно. Готовится все в казане.
