Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 1 смтакан
Сливочное масло — 100 г.
Сода — 1 ч.л.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 2 стакана
Какао — 2 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Для крема:
Сливки 35% — 1 стакан
Сахар — 4 ст.л.
Желатин — 10 г.
Шоколад — 100 г.
Способ приготовления:
1. Приготовить масляный бисквит: Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком или сахарной пудрой добела, добавить взбитые желтки. Отдельно взбить охлажденные белки и соединить их с приготовленной ранее масляной смесью. Просеянную через сито муку смешать с содой и какао-порошком, всыпать в готовую массу и замесить тесто. Вымешивать его нужно до получения массы однородной консистенции.
2. Вылить тесто в предварительно смазанную растительным или размягченным сливочным маслом форму и поставить в нагретый духовой шкаф. Выпекать при t 190–200 °C в течение 35–50 минут.
3. Приготовить крем: сливки взбить с сахаром, добавить приготовленный заранее раствор желатина и тщательно перемешать полученную смесь. Добавить в крем половину тертого шоколада и еще раз все тщательно взбить.
4. Выпеченный бисквит охладить и разрезать горизонтально на три пласта. Каждый из них тщательно промазать кремом, боковые стороны торта обсыпать приготовленной заранее бисквитной крошкой, а верх аккуратно смазать кремом. Нанести на поверхность торта шоколадную сетку, с помощью корнетика или кондитерского мешочка с резной трубкой отсадить по бордюру изделия витушки из шоколадного крема.
