Салат «удивленная студентка»

Ингредиенты: Огурец свежий — 1 шт.
Дайкон (можно заменить на редьку или капусту кольраби ) — 300 г.
Яйцо — 4 шт.
Орехи грецкие — 100 г.
Сметана (можно заменить на кефир или йогурт, для заправки).
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде. Остудить и затем измельчить не очень мелко.
2. Огурец и дайкон нарезать кубиком.
3. Яйца сварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиком.
4. Смешать огурец, дайкон, яйца. Заправить сметаной. Посолить по вкусу.
5. Посыпать сверху грецкими орехами.