Пышки на сметане

Ингредиенты: Мука пшеничная — 400-450 г.
Сметана — 250 г.
Яйцо — 3 шт. (2 шт. — в тесто, 1 -для смазывания изделий)
Сахар — 4-5 ст.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Мак для посыпания пышек
Соль — щепотка

Способ приготовления:
1. Сметану смешать с содой, солью, сахаром и 2 яйцами. Растереть смесь до однородности. Понемногу всыпать просеянную муку и замесить очень мягкое тесто. При этом оно не должно прилипать к рукам. При необходимости количество муки можно увеличить или уменьшить.
2. Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Разрезать его на прямоугольные полосочки шириной 3-4 см и произвольной длины. По центру сделать острым ножом небольшой надрез. Одну половинку прямоугольника протянуть через надрез.
3. Выложить пышки на противень, смазанный растительным маслом.
4. 1 яйцо размешать венчиком и смазать пышки. Посыпать их маком и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пышки до румяного цвета примерно 20 минут.