Пошаговый фото-рецепт супа из индейки с макаронами | первые блюда

Еще один вариант простого, но очень вкусного супа. Крупные кусочки овощей и мяса индейки в сочетании с заправкой из лимонного сока дают просто замечательный вкус — одновременно сытный и свежий. Этот суп можно приготовить из курицы, но в случае с индейкой он получается более сытным.
Ингредиенты:
2 индюшиные голени или 1 бедро весом около 600-700 г
3 средних моркови
150 г зеленой фасоли
100 г сухих макарон среднего размера (у меня спиральки)
соль и перец по вкусу
нарубленный зеленый лук и дольки лимона для подачи
Мясо заливаем 2,5 л холодной воды, добавляем 2 лавровых листа и 10 горошин черного перца. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим при несильном кипении, пока мясо не станет мягким, около часа.
Пока варится индейка, нарезаем морковь кружочками толщиной около 0,5 см.

Вынимаем готовое мясо из кастрюли и даем немного остыть. Нарезаем на средние кусочки.

В бульон кладем морковь, зеленую фасоль и макароны. Варим, пока макароны не достигнут состояния аль денте, а морковь не станет мягкой.

Кладем мясо в суп и прогреваем в течение пары минут.
При подаче посыпаем суп зеленым луком. Гарнируем дольками лимона.

Приятного аппетита!