Ингредиенты:
Печень куриная — 500 г.
Мука — 2 ст.л.
Сметана — 150 г.
Орехи очищенные — 100 г.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Зелень — укроп, петрушка.
Сливочное масло — 100 г.
Карри — 0,5 ч.л.
Приправа для курицы — 1 ч.л.
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке. Обжарить печень на половине разогретого масла.
2. Измельчить орехи. Чеснок пропустить через пресс.
3. Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты.
4. Сметану смешать с мукой и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень.
5. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут. В конце посыпать нарезанной зеленью.
