«опята в кошелке»

Ингредиенты: Картофель — 1 кг.
Маринованные опята — 1 банка.
Огурец свежий — 1 шт.
Зеленый лук — пучок.
Зелень — петрушка, укроп.
Растительное масло — 100 мл.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Отварить картофель, остудить, очистить от кожуры и ложкой сделать углубление, чуть-чуть посолить.
2. Начинка: опята маринованные, свежий огурец мелко нарезать соломкой, зеленый лук нарезать, зелень мелко нарезать, растительное масло — всё перемешать и этой массой фаршируем картофель.