Блюда из лосятины и оленины широко распространены в Швеции, где очень популярна охота.
Ингредиенты:
Филе лося
Сливочное масло
Способ приготовления:
Филе лося обмотать нитками, чтобы оно не потеряло форму.Поперчить, посолить и обжарить на сливочном масле. Когда мясо подрумянится со всех сторон — его нужно отправить в духовку, чтобы филе пропеклось. Температура в духовом шкафу не должна превышать 150 градусов.Когда лось будет готов, нарезать его тонкими ломтиками и выложить на тарелку.Подавать с картофельными кнелями, тушеным козлобородником, сморчками и соусом из черной смородины.
