Чтобы мясо петуха стало мягким и ароматным, его следует предварительно замариновать.
Ингредиенты:
Петух: 2.5 кг
Морковь: 1шт.
Чеснок: 3 зубчика
Лук: 1шт.
Красное вино: 750 мл
Тимьян
Петрушка
Способ приготовления:
Крупно нарезать морковь, лук, чеснок, добавить веточку тимьяна и петрушку.
Залить овощи вином.
Разделать птицу на восемь частей и положить в закрывающуюся емкость. Перелить маринад в емкость с петухом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на два дня.
