В Израиле куриный бульон подается с куйлалах — шариками из мацы.
Ингредиенты:
Курица
Морковь
Сельдерей (стебли и корень)
Перец болгарский
Цуккини
Лук репчатый
Куркума сушеная
Соль
Способ приготовления:
Для приготовления прозрачного бульона нужна курица без кожи. Тушку положить в кастрюлю и варить до появления пены. Затем снять пену и добавить крупно нарезанные овощи. Морковь, стебли и корень сельдерея, болгарский перец, цуккини и репчатый лук. Можно бросить в суп щепотку куркумы. Посолить и варить три часа на маленьком огне.
