Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 50 г
Бадьян — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.
Мята
Способ приготовления:
Две третьих всей клубники нарезать на небольшие дольки. Засыпать небольшим количеством сахара и перемешать. Туго накрыть пищевой пленкой и поставить на водяную баню примерно на один час.Затем снять пленку и добавить мяту, цедру апельсина и бадьян. Остудить и процедить суп.Нарезать оставшуюся клубнику мелким кубиком. Выложить в стакан по 1 — 2 ложки клубники, залить супом и украсить мятным кремом.
