Кекс «секретарский»

Ингредиенты: Яйца — 2 шт.
Маргарин сливочный — 100 г.
Сахар — 200 г.
Изюм — 200 г.
Кефир — 100 мл.
Мука — 2 стакана.
Ванилин — 1 пакетик.
Разрыхлитель — 1 ст.л.

Способ приготовления:
1. Растопить маргарин — не давая растаять окончательно.
2. Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать.
3. Смешать муку, ваниль и разрыхлитель, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Замесить тесто.
4. Форму смазать маргарином и присыпать через ситечко мукой. Выложить кекс в форму и выпекать при t 180 градусов примерно 50 минут. За 10 минут до готовности снизить t до 100 градусов.
5. Оставьте готовый кекс на 10 мин. в форме, а потом переверните на поднос. Посыпьте сахарной пудрой.