Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г.
Сахар — 125 г.
Мука — 225 г.
Разрыхлитель — 1 пакетик.
Кокосовая стружка — 20 г.
Консервированные ананасы — 1 банка.
Способ приготовления:
1. Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное масло и размешать до растворения сахара. Добавить в смесь кокосовую стружку, разрыхлитель и муку. Вымесить до однородного состояния.
2. Половину теста уложить в смазанную маслом форму. Сверху выложить слой ананасов. Накрыть второй половиной теста и поставить в прогретую до t 180 градусов духовку примерно на час.
3. Готовый горячий кекс густо посыпать сахарной пудрой.
