Картофель с начинкой из ветчины и сыра

Ингредиенты: Картофель — 5 шт
Ветчина — 150 г
Яйцо — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Масло сливочное — 1 ст ложка
Мука — 3 ст ложка
Лук репчатый — 1 шт
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 300 мл

Способ приготовления:
1. Картофель промыть и отварить в кожуре до готовности.
2. Лук репчатый мелко нарезать, ветчину нарезать кубиками и обжарить с луком на сливочном масле.
3. Картофель очистить, нарезать пополам. аккуратно вырезать сердцевину, нарезать ее мелкими кубиками, добавить мелко нарубленную зелень и смешать с обжаркой из ветчины и лука, добавить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Полученым составом нафаршировать половинки картофеля и соединить их.
4. Картофель обволакиваем в муке, затем в яйце и опять в муке. Обжариваем в кипящем растительном масле 5-7 мин.