Гречневая каша по купечески

Ингредиенты: Гречневая крупа — 1 стакан.
Грибы шампиньоны — 400 г.
Яйца — 3 шт.
Лук — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу (с расчетом 1 стакан крупы на 2 стакана воды).
2. Нарезать лук и грибы, обжарить на растительном масле.
3. Яйца отварить, остудить, почистить и натереть на крупной терке.
4. Все смешать с кашей, посолить, а часть жареных грибов выложить сверху каши.
5. Украсить зеленью — по желанию.