Ингредиенты:
Малина свежая — 500 г
Сахар — 250 г
Пектин — 7 г
Сок лимонный — 30 мл
Розовое масло
Способ приготовления:
Для приготовления этого оригинального джема предпочтительнее использовать свежую малину. Выложить ее в сотейник, добавить сахар и нагреть до температуры 60 градусов. Добавить смесь сахара и пектина, слегка проварить, после чего влить свежевыжатый лимонный сок.Переложить джем в миску и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью джема — это поможет избежать конденсата при охлаждении крема.Ароматизировать джем несколькими каплями розового масла.
