В воздухе запахло весной и мы уже начали думать о пикнике. Обязательным атрибутом пикника являются шашлыки. Но сейчас мы не о них. А о том, что можно еще взять с собой на пикник или просто для прогулки по лесу. Такие булочки легко подогреть на костре, они очень сытные и вкусные, благодаря аппетитному соусу и большой котлете.
Нам потребуется:
небольшие пресные булочки — 6 шт (рецепт расчитан на это количество, но вы можете его изменить по желанию)
фарш — 300 г
молоко или вода — 150 мл
мука — 100 г
помидор — 1 шт
сыр — 100 г
маслины — 6 шт
майонез — 100 г
чеснок — 2 зубчика
зелень
соль, перец
растительное масло для обжаривания
Булочки разрезать пополам, но не до конца. Так, чтобы булочка была похожа на ракушку. Из булочки вынуть мякиш.
Мякиш замочить водой или молоком.
В фарш добавить размоченный мякиш, посолить и поперчить.
Фарш хорошо вымешать и отбить о дно миски, чтобы он стал более эластичным.
В плоскую тарелку насыпать муку. Ложкой выложить фарш.
Из фарша сформировать небольшой шарик, обмакивая его полностью в муке. Затем шарик приплюснуть, придавая форму круглой котлеты. Котлета должна быть по диаметру вашей булочки.
Котлетки обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до готовности.
Теперь займемся соусом. Помидор желательно очистить от кожуры и семян. Для этого на помидоре сделать насечки и залить кипящей водой. Шкура легко снимется. Затем помидор разрезать поперек на 2 половины и выдавить семена. Подготовленный помидор порезать на мелкие кусочки.
Маслины без косточек мелко порезать.
В чашке смешать порезанные маслины и помидор. Добавить раздавленный чеснок.
Сыр потереть на мелкой терке.
Свежую зелень мелко порезать.
В чашку к маслинам с помидором добавить сыр и зелень. Заправить майонезом и хорошо перемешать.
Булочку-ракушку обильно смазать соусом сверху и снизу.
Внутрь положить котлету и хорошо сжать булочку.
Из фольги сделать 6 квадратов. Каждую булочку плотно обернуть в фольгу. Завернутые булочки прогреть в предварительно разогретой духовке или на костре.
Если заметка Булочки для пикника оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
Нравится
Tweet
Комментариев нет
Раздел: Закуски и бутерброды
Метки: булочка, маслины, помидоры, сыр, фарш, хлеб, чеснок
