Французский багет когда-то выглядел, как обычный хлеб. Свою современную форму он приобрел после того, как в 1920 году вышел закон, по которому пекарням запрещалось работать раньше 4 утра…
Ингредиенты:
Мука 250 г
Дрожжи 10 г
Соль 5 г
Молоко 200 мл
Способ приготовления:
Чтобы успевать к завтраку, булочники стали формировать хлеб в виде длинного тонкого жгута и добавили дрожжей. Такой батон выпекался гораздо быстрее, и французы продолжали получать свежую выпечку к завтраку.Для приготовления багета нужно перемешать все ингредиенты, придать тесту вытянутую форму и сделать на нем надрезы. Оставить багет примерно на 20 минут, а затем выпекать духовом шкафу при температуре 240 градусов. Через 15 минут переложить его на решетку, чтобы он пропёкся со всех сторон, и через 10 минут багет будет готов!
