Раздел:Детское питание
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙЧасть
Рекомендуем ознакомиться:
О молоке и кисломолочных продуктах
Лечебные свойства кефира и домашнего (живого) йогурта
ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разные виды сладкого молока. Кисломолочные напитки.
Болгарский и греческий йогурты.
Разные виды творога.
ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:
Трудно переоценить влияние питания на самочувствие и здоровье детей и взрослых
— особенно в современных условиях массированного применения в промышленно приготовленной пище достаточно токсичных, а
зачастую просто вредных запрещенных биодобавок, вкусовых и красящих веществ — см. вредные пищевые добавки Е.
Важные рекомендации об организации здорового полноценного питания смотрите на странице
О питании детей и взрослых в реальных российских условиях — что можно, а что не стоит покупать в магазинах.
— Основа питания человека — мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты самые разные, из круп необходима гречка. Вегетарианство, соблюдение постов для беременных, кормящих и детей недопустимо. Любые консервы нежелательны.
— Готовьте пищу самостоятельно из исходных продуктов, приобретенных сырыми.
Мясо и рыбу покупайте только куском
(но не промышленные изделия из фарша).
— При приготовлении детских блюд (до
— Замените сахар (эффективный иммунодепрессант) на фруктозу, глюкозу, сладкие фрукты, мед.
— Исключите маргарин (источник токсичных трансжиров), используя сливочное масло и растительные — лучше оливковое и подсолнечное (рафинированные и нерафинированные).
— Не ешьте суррогатный промышленный майонез — готовьте МАЙОНЕЗ только сами.
Калорийность
Витамины
Макро- и микроэлементы
Пищевые добавки Е
Прививки
ЯГОДНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ
Ингредиенты:
Ягоды (черника, малина, клубника, черная смородина и т. д.) — 1,5 стакана, лапша — 2 ст. л., вода — 2,5 стакана, сметана — 1 ст. л., сахар по вкусу, соль.
Приготовление
Ягоды вымойте, опустите в кипящую воду и варите с сахаром 10 минут.
Лапшу отварите отдельно, промойте, положите в ягодный отвар.
Заправьте сметаной.
ЯГОДНЫЙ СУП С ПРОСТОКВАШЕЙ
Ингредиенты:
Простокваша — 2 стакана, сметана —
Приготовление
Простоквашу взбейте со сметаной. Отобрать несколько целых ягод, остальные разомните вилкой.
Все смешайте, добавьте сахар и корицу.
Ягоды можно полностью или частично заменить тертыми яблоками или другими фруктами.
МОЛОЧНЫЙ СУП ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 1 стакан, молоко — 3 стакана, клубника — 1 стакан, орехи грецкие — 4 шт., сахар по вкусу.
Приготовление
Молоко вскипятите, всыпьте хлопья, накрыть крышкой и отставить на
Добавьте целые и размятые ягоды, сахар. При подаче посыпьте измельченными орехами.
ШОКОЛАДНЫЙ СУП С ЯГОДНЫМ СОКОМ
Ингредиенты:
Вода — 2 стакана, шоколад — 100 г, сок (из малины, клубники, вишни и т. д.) — 2 стакана, яйца — 4 шт., сахар — 4 ст. л., ваниль.
Приготовление
Вскипятите воду с шоколадом, добавьте яичные желтки, растертые с сахаром, сок и прогрейте, не доводя до кипения.
Из белков испеките пирожные «безе» и подайте к горячему супу.
Множество рецептов блюд детской кухнисмотрите также на страницах разделов:
Блюда из молока
ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Разные виды сладкого молокаКисломолочные напиткиБолгарский, греческий йогуртыТворог, сузьма и др.
МОЛОЧНЫЕ СУПЫ
СУПЫ С КИСЛЫМ МОЛОКОМ
Молочные и сметанные соусы
Молочные каши и запеканки
Жареные блюда из круп на молоке
Молочные пудинги и суфле
Молочные, сливочные и кисломолочные кремы
Молочные желе и муссы
Молочные конфеты
Мороженое молочное, сливочное (пломбир) и парфе
Блюда из творога
Творог и сыр домашние
Творожные десерты и смеси
Паштеты
Творожные массы
Творожные соусы
Творожные салаты
Блюда из творога варёные
Сырники и творожники разные
Блюда из творога жареные
Запеканки
Пудинги и бабки
Суфле
Пасхи разные
Творожные кремы
Сладкие блюда из творога — пирожные, пироги, торты
Блюда из сыра
Десертные блюда, паштеты, горячие закуски
СУПЫ ИЗ СЫРА
Сырные соусы
Сырные салаты
Гренки и бутерброды с сыром
Блюда из сыра жареные
Блюда из сыра запеченные
Пудинги и суфле из сыра
Сырные кремы
Фондю
Блюда из масла
Масляные смеси
Масляные соусы
Масляные кремы
Блюда из яиц
Варёные яйца разные
Фаршированные яйца
Салаты из яиц
Гренки с яйцами
Яичницы разные
Омлеты разные
Драчены
Запеченные блюда из яиц
Блюда из яиц жареные
Пудинги, суфле, кремы, муссы, сладкие блюда из яиц
Соусы
Соусы к молочным и яичным блюдам
Блюда в пароварке
(детские, диетические, праздничные)
О приготовлении блюд на паруКак обойтись без пароваркиКак выбрать нужную пароваркуКак пользоваться пароваркой
ПАМПУШКИ, СУПЫ
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
КАШИ и БЛЮДА ИЗ РИСА
МЯСНЫЕ БЛЮДА
РЫБНЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
ДЕСЕРТНЫЕ БЛЮДА
